EMPANADA GALLEGA CON CAMPO RICO , GOOD BOY , SACLA , HARINA TRADICIONAL ZAMORANA , GIL , AÑANA Y POTE

 Hola amores que tal???

Bueno bueno , hoy vamos con receta salada... y bueno , e de deciros que no me ha quedado del todo bien , tengo que mejorar la masa , pero para ser la primera la verdad que el relleno esta de miedo , y la masa si no fuese por que esta muy gorda tambien!!


Esta vez para esta deliciosa receta cuento con las marcas asistentes al evento , campo rico , good boy , sacla , harina tradicional zamorana , gil artesanos , añana y pote .


No me enrollo mas , y vamos al lio , que esta si que lleva un poco mas de tiempo que las que soleis ver por aqui por el echo de la masa.




INGREDIENTES

Para la masa 

- 500 gr de harina de fuerza Tradicional zamorana

-30 gr de levadura fresca

- 1 huevo 

- 1 pizca de sal de Añana

Para el relleno 

- Pimientos de Campo rico

- Una lata de atun al limon de Conservas do sul

- Salsa privamera de SACLA

-  Aceite de oliva Artesanos gil

- Pimenton Pote




 
Lo primero que vamos hacer es cortar la cebolla , y ponerla a sofreir en 100 ml de aceite de oliva ( puede parecer excesivo pero luego vamos a utilizar ese aceite ) 

Añadimos los pimientos ,y vamos a escurrir el aceite de este sofrito y lo añadimos a la masa , como os pongo en los pasos siguientes.

Despues añadimos la salsa primavera , el atun , y el huevo cocido .



PREPARACION MASA



Hacemos un volcan con la harina , y hacemos un agujero en el centro .


Diluimos la levadura fresca en agua tibia , y removemos bien hasta que este disuelta por completo.




Lo añadimos a la harina y mezclamos todo muy bien hasta que nos quede una masa homogenea


Añadimos el aceite del sofrito anterior a la masa . 

Le damos forma redonda , y la tapamos con un paño de cocina limpio y humedo , y la dejamos reposar durante al menos 1 hora... cuanto mas la dejemos , mas crecera la masa.



Una vez pasada la hora , podemos ver que la masa ha crecido notablemente , y ya podemos empezar a preparar nuestra empanadilla.


Ponemos una capa de harina en el lugar de trabajo , y vamos a extender la masa al maximo posible , cuanto mas fina quede mejor ( ese fue mi gran error , dejarla demasiado gorda )


En un recipiente apto para horno , vamos a poner la primera capa de masa y dejar algo por los lados como se ve en la foto , es muy importante para luego poder cerrarla.



Añadimos el relleno , y cubrimos con la otra parte de masa . cerramos bien los laterales para que no se salga nada.


Yo en mi caso hice una trenza para decorarla con lo que me sobro de masa , y la verdad que queda bonita .

Por utlimo la pintamos con huevo y hacemos pequeños orificios por toda la empanada,  la metemos al horno durante 40 minutos a 180 grados .

La dejamos enfriar... y lista =)




Que os parece? creo que para ser la primera no esta nada nada mal !!!

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